Вячеслав Хукасов

Специалист Welcomepro по управлению производством в технологии Kitchen Management. Спикер выставки ПИР Экспо и фестиваля Тайгастро, спикер Университета Welcomepro.

В ресторанном бизнесе с 2018 года. Занимал должность руководителя в двух флагманских проектах федеральной сети ресторанов в Санкт-Петербурге с товарооборотом более 20 млн рублей в месяц. Принимал участие в запуске направления доставки, управлял командой численностью более 60 человек.

Занимался развитием и стандартизацией технологических карт на сетевом уровне, развитием и стажировкой руководителей производства топ- и мидл-уровня. Под его руководством компания достигла рекордно низких показателей текучести персонала в сети и значительно улучшила производственные результаты.

С 2023 года — эксперт по управлению производством по технологии Kitchen Management в компании Welcomepro. Участвует в постановке систем менеджмента и управления процессами на производствах ресторанов, фабриках-кухнях и пищевых предприятиях. Помогает компаниям адаптировать инструменты управления производственными процессами по уникальным авторским методикам Welcomepro. Участвует в диагностике ресторанов и ресторанных компаний, включая блоки управления производством и HR-направление. Вместе с командой реализовал более 20 консалтинговых проектов по всей России.